WITAMY W CUKIERNIO-PIEKARNI MARGITA

Nazywam się Małgorzata Dąbrowska. Nie jestem z zawodu ani piekarzem ani cukiernikiem. Po prostu kocham smacznie gotować i smacznie jeść. Piekąc staram się odtwarzać smaki mojego dzieciństwa - prawdziwy wiejski chleb czy świąteczne ciasta. W naszym zabieganym życiu tak trudno jest zatrzymać się, choć na chwilę, i jak dziecko spojrzeć na świat zajadając się fantastyczną bezą z kremem.

Czy wypieki bezglutenowe to koniecznie "sama chemia"?

O tym, że bezglutenowe pieczywo to "sama chemia",  słyszę regularnie, tonem stanowczym i nieznoszącym sprzeciwu. Bywa i tak.

Co zdrowego, potocznie uważanego za "plastik" producenci dodają do swoich wypieków? Niech ta notatka stanie się odpowiedzią na zarzuty i próbą odczarowania tego mitu.

Przyjrzyjmy się dokładniej substancjom pomocniczym w bezglutenowych wypiekach. Dziś dla odmiany patrzymy na jasną stronę - co dobrego możemy znaleźć w bezglutenowym pieczywie?

Amarantus- bezglutenowy skarb

Nasiona amarantusa, zwanego również szarłatem cenione były już przez starożytnych Azteków. To popularne w Afryce i Ameryce Łacińskiej zboże uważane jest za "zagubiony dobroczynny magazyn" światowego rolnictwa i żywienia. Dzieje się tak ze względu na zawarte w nim niesamowite bogactwo białek, które są łatwo dostępne dla człowieka oraz niskie wymagania glebowe rośliny.

Troska o twoje zdrowie

TROSKA O TWOJE ZDROWIE
Wszystkie nasze produkty wykonujemy z troską o twoje zdrowie. Nasze wyroby nie zawierają glutenu, mleka krowiego ani skrobii pszennej bezglutenowej. Wykonujemy również wyroby bezjajeczne, bez cukru i bez drożdży.
Nasze wyroby są rekomendowane do spożycia przez Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej, co potwierdzone jest certyfikatem przekreślonego kłosa.